「 たべもの 」 一覧

週末にこの季節恒例の加熱殺菌していない絞ったままのもので、賞味期限１週間という限定純米酒が届きましたので、 酒の肴の鰹を池袋東武百貨店に買いにいきました。 鰹の土佐造りが大好きでして、しかしながら品切 …

大次郎という吟醸酒の酒粕。一般的には機械で圧力をかけて限界まで搾り取る機械絞り（空気圧でやるのは見た事あります） 古来の天秤絞り、天秤の端に重しをぶら下げその重みでしぼるもの。 さらにはそのまま袋に詰 …

食べ物づくりで遊ぼう 10年くらい前の本です。イラストも独特ですが、読んでいくと取り込まれていく感じの味があります。 我が家もポン酢、ごま豆腐などは自家製で作るようになってきましたが、作った物はうまい …

正式名称は　もう自衛するしかない「水道水」　水の惑星「地球」が危ない 閲、序　岩井重久　工学教授 著　葛原信二 1992年刊　もう十数年前からこんなことが言われていたんですね。 今に比べれば、味として …

唐辛子の収穫が山を超えました。 今年収穫分の一部 子供が出来たものですから、出番はめっきり減ってしまいましたが 土壌の性質によるという辛さの方ですが、激辛です。 ペペロンチーノに一本で十分。２本入れた …

昨日は我が家（のベランダ）の収穫の秋でした。 シソの花が咲いて、みかんが色づいて、ルッコラとアスパラ菜。 マグロの冊を買ってきて、漬マグロ丼。 ルッコラとアスパラ菜にクリームチーズのダイスカット、トマ …

だいたい気分でやっているのですが、昨日は一応計量しました。 ２〜３人分 マカロニ（200g） クリームチーズ（100g） タマネギ（大１個） 塩、黒胡椒、コンソメ 1.ソースの絡みやすいマカロニを多め …

先週の話ですが、近所の商工会議所で開かれた 農産物フェアに行った時の事。 あまりにも平日の疲れがたたって、午前中は起きれませんでした 宣伝用セスナが上空で放送、妻も行きたそうにしてますが起きる事が出来 …